宝寿（ほうじゅ）
〜吟奏の会限定地酒〜

原料米：山田錦　精米歩合：50％　日本酒度：+6　酸度：2.0　アルコール度数：17.6％

純米大吟醸生原酒の『中取り』です。『中取り』とは、できあがったお酒を搾るとき三段階に分けて搾るのですが、その中で最も酒質の良い『中ほど』の部分のみを瓶詰めしたものです。熟したフルーツを思わせるきれいな吟醸香が立ち上がり、程よい濃度が心地良く、後口のキレも抜群です。非常にバランス良く、クリーンなお酒に仕上がっています。

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宝寿　純米大吟醸生原酒　中取り　2008　1,800ml

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宝寿　純米大吟醸生原酒　中取り　2008　720ml

原料米：山田錦　精米歩合：50％　日本酒度：±0　酸度：1.6　アルコール度数：17％

山田錦を50％精米した純米大吟醸の生原酒です。協会9号酵母で丹念に醸し中取り上槽後、一切手を加えず瓶詰めしました。クリーンでいて強すぎない吟醸香、口に含むと程よい濃度のきれいでやさしい風味がいっぱいに広がります。そして、その味わいが絶妙なバランスで徐々に消えていく余韻は素晴らしい。満足感の高い純米大吟醸です。

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宝寿　純米大吟醸生原酒　2006　1,800ml
税込価格　￥3,150　（本体価格　\3,000）

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宝寿　純米大吟醸生原酒　2006　720ml
税込価格　￥1,600　（本体価格　\1,524）

原料米：山田錦　精米歩合：50％　日本酒度：+2　酸度：1.7　アルコール度数：17.4

山田錦50％精米。小仕込みで丹念に醸し、中取り上槽し、しぼったそのまま瓶詰め無濾過生原酒です。控えめながら心地よい吟醸香とやわらかくきれいな味わいが楽しめるお酒です。後口のキレも良く、フレッシュ感があります。価格も実にお買い得！

※クール便配送商品 （ご注文の際は必ずクール便で）

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宝寿　純米大吟醸生熟成原酒　2005　1800ml
税込価格　￥3,360　（本体価格　\3,200）

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宝寿　純米大吟醸生熟成原酒　2005　720ml
税込価格　￥1,680　（本体価格　\1,600）

原料米：八反錦　日本酒度：+6　酸度：1.8　アルコール度数：17％

酒造好適米『八反錦』を吟醸造りでていねいに醸し、無濾過で瓶詰めした純米生原酒です。やさしいフルーツ香が心地良く、旨みがしっかりあります。2003年は例年よりも辛口に仕上がっており、爽やかな香味を楽しめます。飲み飽きせず、料理との相性もバッチリです。

※クール便配送商品 （ご注文の際は必ずクール便で）

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宝寿　特別純米生　熟成原酒　2003　720ml
税込価格　￥1,470　（本体価格　\1,400）

原料米：山田錦　精米歩合：50％　日本酒度：+1　酸度：1.6　アルコール度数：16.5％

山田錦を低温で丹念に醸し上げ、しぼったお酒をそのまま無ろ過で瓶詰めしました。お買い得感のある純米大吟醸生原酒です。控えめな吟醸香、ほどよく旨みの乗った飲み口はフレッシュ感もあります。きれいな印象のお酒で、食事との相性も抜群です。新酒時は爽やかな香味、熟成後はまろやかな香味が楽しめます。

※クール便配送商品 （ご注文の際は必ずクール便で）

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宝寿　純米大吟醸生　熟成原酒　2003　720ml
税込価格　￥1,780　（本体価格　\1,695）

吟奏の会の地酒は、協賛蔵元さんの協力によっておどろくほど高品質な日本酒を低価格で提供しています。どの日本酒も小さなタンクでていねいに仕込まれており、まさに手造り限定生産のお酒です。通常日本酒の仕込みは1.5トン〜3トンで行うのですが、吟奏の会の地酒は750Kgの仕込みです。小さい仕込ほど発酵するモロミの変化に対応できるので、より細部まで管理の行き届く酒造りができます。仕込みの規模は、お酒の味わいに確実に反映されます。

吟奏の会の地酒は、淡麗だけではない、本物のお酒のおいしさが実感できます。
一時期、「淡麗辛口のお酒が最高」と思われていました。確かに、きれいでスッキリとしていますが「感動するおいしさ」「個性的な味わい」といったお酒本来の姿が少なくなりました。必要以上に炭を使ったろ過を行い、本来持っていたはずの「旨味」を淡麗辛口という流れに飲み込まれ、失ってきました。吟奏の会では出来るだけ「ろ過」を使わず、本当のお酒のおいしさを追求しています。

吟奏の会の地酒は、一切割水をしない原酒です。蔵元に行かなければ楽しめなかった本物の日本酒です。低温管理の下、長期熟成するしっかりとした造りで、今飲んでももちろんおいしいのですが、数年後にお飲みいただければ熟成の素晴らしさを堪能できます。

ぜひ一度お試し下さい。クオリティの高さにビックリすること間違いなしです。