菊盛（きくさかり）
〜吟奏の会限定地酒〜

180年の歴史をもつ酒蔵です。二世紀近くも枯れを知らない神賜の井戸の水を使い心揺さぶる味を創りあげ、守り抜き、届けてきました。近年では、日本酒以外にも、地ビールのネストビールや焼酎にも力を入れています。

吟奏の会では、毎年年末に出来上がるしぼりたての新酒をお願いしています。お手頃価格で飲んだ人をとりこにするようなお酒です。

原料米：山田錦　精米歩合：45％　日本酒度：+2　酸度：1.4　アルコール度数：16.8％

山田錦を45％まで磨いた贅沢なしぼりたてです。価格も非常にお手ごろで、当店では毎年大人気です。味わいは、新酒らしい爽やかな香味が楽しめます。適度な厚みと軽いガスがうまくマッチしており心地良く口中を刺激してくれるお酒です。軽くオリを絡ませており、薄にごりというほどではないですが、ほんのりとにごりがあります。

しぼった酒は一般にはろ過・火入れしますが、吟奏の会新酒は、酒槽 から流れる新酒をそのまま瓶につめました。ですから、醗酵により炭酸ガスが酒に溶けて微発泡の仕上がりです。とにかく、今が旬の酒です。しっかりとしたボディーは、若干濃い目の味付けの料理にも負けません。ゆっくりとお楽しみください。

※クール便配送商品 （ご注文の際は必ずクール便で）

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菊盛　純米大吟醸しぼりたて生酒　2005　1,800ml
税込価格　￥2,940　（本体価格　\2,800）

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菊盛　純米大吟醸しぼりたて生酒　2005　720ml
税込価格　￥1,470　（本体価格　\1,400）

原料米：山田錦　精米歩合：50％　日本酒度：+3　酸度：1.6　アルコール度数：15.8％

通常取り扱い商品です（期間限定）

※クール便配送商品 （ご注文の際は必ずクール便で）

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菊盛　山田錦純米吟醸　しぼりたて　750ml
税込価格　￥1,680　（本体価格　\1,600）

木内酒造さんで生産される米焼酎｢木内｣のプレミアムバージョンです。香り溢れる大吟醸を醸造するためには、無理にしぼらず自然に流れる「雫」を集める「袋つり」と呼ばれる手法を用います。ここから出来た酒粕は、ペースト状でまだまだ沢山の薫り高き大吟醸を含みます。この酒粕を蒸留したのが米焼酎｢木内｣です。

このクラシック30は蒸留の初期に流れ出る香り高い初流、旨味成分の多い中流部分の米焼酎を半年以上素焼きの甕で熟成させ、さらに古式手法に従い半年間オーク樽と杉の木桶で熟成させた焼酎です。ボトルはドイツ製の陶器ボトルを使用しています。華やかな香りと奥の深い味わいを楽しめます。アルコール度数：30％

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米焼酎　木内　クラシック30　750ml
税込価格　￥2,100　（本体価格　\2,000）

大吟醸の酒粕を丹念に蒸留した本格焼酎です。大吟醸の華やかな香りと雑味のないキリッとした飲み口が特長です。ストレート、ロック、お湯割り等、いろいろな飲み方で楽しめます。アルコール度数：25％

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米焼酎　木内　500ml
税込価格　￥1,050　（本体価格　\1,000）

吟奏の会の地酒は、協賛蔵元さんの協力によっておどろくほど高品質な日本酒を低価格で提供しています。どの日本酒も小さなタンクでていねいに仕込まれており、まさに手造り限定生産のお酒です。通常日本酒の仕込みは1.5トン〜3トンで行うのですが、吟奏の会の地酒は750Kgの仕込みです。小さい仕込ほど発酵するモロミの変化に対応できるので、より細部まで管理の行き届く酒造りができます。仕込みの規模は、お酒の味わいに確実に反映されます。

吟奏の会の地酒は、淡麗だけではない、本物のお酒のおいしさが実感できます。
一時期、「淡麗辛口のお酒が最高」と思われていました。確かに、きれいでスッキリとしていますが「感動するおいしさ」「個性的な味わい」といったお酒本来の姿が少なくなりました。必要以上に炭を使ったろ過を行い、本来持っていたはずの「旨味」を淡麗辛口という流れに飲み込まれ、失ってきました。吟奏の会では出来るだけ「ろ過」を使わず、本当のお酒のおいしさを追求しています。

吟奏の会の地酒は、一切割水をしない原酒です。蔵元に行かなければ楽しめなかった本物の日本酒です。低温管理の下、長期熟成するしっかりとした造りで、今飲んでももちろんおいしいのですが、数年後にお飲みいただければ熟成の素晴らしさを堪能できます。

ぜひ一度お試し下さい。クオリティの高さにビックリすること間違いなしです。