司牡丹（つかさぼたん）
〜吟奏の会限定地酒〜

原料米：高知県産山田錦　アルコール度数：17％以上18％未満

永田農法で栽培された高知県産山田錦を山廃で仕込んだ純米原酒です。山廃仕込み独特のうまみとバランスの良い酸がおいしいお酒です。冷やでもお燗しても楽しめます。

※永田農法・・・肥料に頼らず植物の生命力を生かし、作物本来の味わいや個性を引き出そうとする農法です。収量も抑える為、風通しの良い田畑で根を充分に力強く張るため、病気や天災にも強い作物に育ちます。また、植物自体の生命力が高いため、農薬や除草剤の使用は控えます。

※夏季はクール便配送をおすすめします

5354
司牡丹　山廃純米　2007　1,800ml
税込価格　￥2,940　（本体価格　\2,800）

5355
司牡丹　山廃純米　2007　720ml
税込価格　￥1,470　（本体価格　\1,400）

原料米：高知県産山田錦　アルコール度数：17％以上18％未満

永田農法で栽培された高知県産山田錦を山廃で仕込んだ純米原酒です。山廃仕込み独特のうまみとバランスの良い酸がおいしいお酒です。冷やでもお燗しても楽しめます。

※永田農法・・・肥料に頼らず植物の生命力を生かし、作物本来の味わいや個性を引き出そうとする農法です。収量も抑える為、風通しの良い田畑で根を充分に力強く張るため、病気や天災にも強い作物に育ちます。また、植物自体の生命力が高いため、農薬や除草剤の使用は控えます。

※夏季はクール便配送をおすすめします

5271
司牡丹　山廃純米　2004　1,800ml
税込価格　￥3,100　（本体価格　\2,952）

5272
司牡丹　山廃純米　2004　720ml
税込価格　￥1,550　（本体価格　\1,476）

原料米：高知県産山田錦　アルコール度数：17％以上18％未満

永田農法で栽培された高知県産山田錦を山廃で仕込んだ純米原酒です。山廃仕込み独特のうまみとバランスの良い酸がおいしいお酒です。冷やでもお燗しても楽しめます。

※永田農法・・・肥料に頼らず植物の生命力を生かし、作物本来の味わいや個性を引き出そうとする農法です。収量も抑える為、風通しの良い田畑で根を充分に力強く張るため、病気や天災にも強い作物に育ちます。また、植物自体の生命力が高いため、農薬や除草剤の使用は控えます。

※クール便配送商品 （ご注文の際は必ずクール便で）

5228
司牡丹　山廃純米　2003　1,800ml
税込価格　￥3,150　（本体価格　\3,000）

吟奏の会の地酒は、協賛蔵元さんの協力によっておどろくほど高品質な日本酒を低価格で提供しています。どの日本酒も小さなタンクでていねいに仕込まれており、まさに手造り限定生産のお酒です。通常日本酒の仕込みは1.5トン〜3トンで行うのですが、吟奏の会の地酒は750Kgの仕込みです。小さい仕込ほど発酵するモロミの変化に対応できるので、より細部まで管理の行き届く酒造りができます。仕込みの規模は、お酒の味わいに確実に反映されます。

吟奏の会の地酒は、淡麗だけではない、本物のお酒のおいしさが実感できます。
一時期、「淡麗辛口のお酒が最高」と思われていました。確かに、きれいでスッキリとしていますが「感動するおいしさ」「個性的な味わい」といったお酒本来の姿が少なくなりました。必要以上に炭を使ったろ過を行い、本来持っていたはずの「旨味」を淡麗辛口という流れに飲み込まれ、失ってきました。吟奏の会では出来るだけ「ろ過」を使わず、本当のお酒のおいしさを追求しています。

吟奏の会の地酒は、一切割水をしない原酒です。蔵元に行かなければ楽しめなかった本物の日本酒です。低温管理の下、長期熟成するしっかりとした造りで、今飲んでももちろんおいしいのですが、数年後にお飲みいただければ熟成の素晴らしさを堪能できます。

ぜひ一度お試し下さい。クオリティの高さにビックリすること間違いなしです。