カナリッキオ

カナリッキオはトスカーナ州・モンタルチーノ地区にある家族経営の小さなワイナリーです。 オーナーはフランコ・パチャンティさん、エノロゴ（醸造家）はパウロ・パガジーニさんです。

畑の面積は現在3.5haですが、新たに5haに苗木を植えたので、近い将来に8.5haになります。すべてブルネッロ畑。畑は栄養が多いので、ぶどうの木と競争させるため草が育つようにして います。

醸造は伝統的なつくりを守っています。バリックは使わず大樽を平均15年使っており、毎年2〜 3樽新しくします（新旧の樽を使ったブレンドが良いと考えているため）。

ブルネッロ・ディ・モンタルチーノは、ブルネッロ種100％からモンタルチーノ村で造られるイタリア最高級の赤ワインです。カナリッキオは家族経営の小さなワイナリーで、大樽で熟成させる伝統的な造りを守っています。レゼルヴァではないですが、香りがチョコレートのような素晴らしい香りです。グラスの中で香りが伸びてくる、典型的に良いパターンの感じです。味わい、タンニンと他の要素のバランスがよく繊細で酸に厚みがあり美味しいです。

ロッソ・ディ・モンタルチーノは、ブルネッロ種から造られますが、熟成期間をブルネッロ・ディ・モンタルチーノより短くしたワインです。カナリッキオは家族経営の小さなワイナリーで、大樽で熟成させる伝統的なつくりのワインです。非常に価値のあるロッソ・ディ・モンタルチーノです。厚みのある香りと複雑な味わいがモンタルチーノらしさを感じさせてくれます。クラシックなブルネッロとして非常に価値のあるワインです。