ファットリア・ウッチェリエラ

イタリア・トスカーナ州ピサ県にある、女性だけが携わる数少ないワイナリーです。素晴らしいワインを生産しており、特に「カステラッチョ」は最上のワインで高い評価を受けています。

60年代に現オーナーが購入した当初は、家族用にワインを造る程度でしたが、70年代にカンティーナを造ってから本格的にワイン造りを始めました。ティッチィーナ夫人が総責任者としてワイナリーを経営しており、夫は材木業に専念し一切の口出しはしていません。現エノロゴ（醸造責任者）にステファノ・キッチョーリを迎え、素晴らしいワインを生産しています。

敷地面積は150haと広く、その大半は森です（ぶどう畑は15ha） 。毎年変わるラベルにはこの森に生息する動物たちが描かれます。98年だけは娘さんの誕生を祝って森にはいない「鶴」にしました。鶴は、イタリアでは子供をつれてくるめでたい鳥だそうです。ラベルにも注目！

サンジョヴェーゼ60％、カベルネ・ソーヴィニヨン40％のブレンドです。15ヶ月のフレンチバリック熟成を行います。97年は素晴らしい出来に恵まれております。タンニンに厚みがあり、酸がソフトでフルーティです。そのバランスは厚みのある頂点でぴったりと一致しております。フルボディの奥行きと濃度のある味と香りをお楽しみください。飲む際は早めに抜栓するかデキャンティングしてワインを開かせてください。

カステラッチョはウッチェリエラ最上のワインで高い評価を受けています。カベルネ・ソーヴィニヨンとサンジョヴェーゼのブレン ドによる、凝縮したフルーツの香りがいっぱいのワインです。豊かなタンニンとしっかりした構成は十分飲み応えがあります。澱が降りるまで長時間かかります。ワインが開くまでゆっくりと時間をかけてお召し上がり下さい。

ピノ・ビアンコ、ソーヴィニヨン・ブラン、セミヨン、ヴィオニエのブレンドです。フレンチトノー（500Lの大樽）に10ヶ月熟成させ、瓶熟成を3ヶ月し出荷される。生産本数は3,000本のみです。樽の印象よりもフルーツの印象が強いワインです。じつにフルーティに香りが立ちます。味に厚みがあり、フルーツ香と素晴らしいバランスを感じさせてくれます。13℃程度でお楽しみください。