ヴィッラ・ピッロ

イタリア・トスカーナ州のワイナリーです。このワイナリーのオーナーは、アメリカ人のジョン・ダイソンさんで、ニューヨーク市でNo2の職種にいました。引退を機に別荘地としてこのワイナリーを1989年に購入したそうです。ワイナリーは200年前、カンティーナは1933年のものです。

購入時、畑はサンジョヴェーゼがほとんどでしたが、キャンティは造りたくなかったので、シラー、メルロ、少しのサンジョヴェーゼを植えました。

ジョン・ダイソンさんはボルドーのシャトー・コス・デストゥーネルのブルーノ・プラッツさんと親しい関係にあり、コス・デストゥーネルから譲りうけた一年使用樽と新樽を使用して熟成をおこなっています。

100％シラーで醸されているワインです。コート・ロティーに匹敵するようなワインです。しなやかでパワフルそして重くは感じない繊細さがあります。ゆっくりと時間をかけてお楽しみください。ガンベロロッソ2グラスの価値が感じられるはずです。早くから楽しめ、今後の熟成も期待できるワインです。

85％がメルロで7.5％のシラー、7.5％のカベルネ・ソーヴィヨンで醸されております。ぶどうの収穫はすべて手摘みで行います。新樽を60％使っており、97年と比較してより繊細でエレガントになっております。

メルロ85％、カベルネソーヴィニヨン7.5％、シラー7.5％のブレンドワイン。マセラシオンは25度から32度で16日間行います。11ヶ月のフレンチバリック熟成（ボルドーのシャトー・コス デストゥルネルが一年使用した樽）を行い、6ヶ月の瓶熟成の後に出荷されます。ガンベロ・ロッソ・ガイドで2グラスの評価を受 けています。非常にエレガントなワインです。

98年からコスデストゥーネルのブルーノ・プラッツさんが手配してくれる新樽を30％使用しております。新樽はカベルネ・フランとメルローに使用しており、シラーは樽香が強くなりすぎるきらいがあるので使用しておりません。カベルネ・フラン80％、カベルネ・ソーヴィニヨン15％、メルロ5％のブレンドです。ヴィヴァルダイアはサンテミリオンタイプです。非常にエレガントで繊細、バランスの良い味わいが広がります。

カベルネフラン80％、カベルネソーヴィニョン15％、シラー5％のブレンドワイン。マセラシオンは25度から32度で12日間行います。11ヶ月のフレンチバリック熟成（ボルドーのシャトー・コスデストゥーネルが一年使用した樽）を行い、6ヶ月の瓶熟成の後に出荷されます。カベルネフランを主体としてのブレンドワインとしては、トスカーナでは最高の品質のワインと評価されています。

カベルネソーヴィニョン85％、カベルネフラン5％、シラー10％のブレンドです。マセラシオンは25度から32度で13日間行います。１3ヶ月のフレンチバリック熟成（ボルドーのシャトー・コスデストゥーネルが一年使用した樽）を行い、6ヶ月の瓶熟成の後に出荷されます。ガンベロロッソガイドで2グラスの評価を受けています。厚みがありバランスの良いおいしいワインです。